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香香脆脆吃上就难放下,越吃越香,老少皆宜的小零食

发布日期:2021-11-29 08:04:24浏览量:5089

自从家里面入了烤箱,我就开始自己在家自学烘焙了,现在我们基本上都已经不出去买面包了,想吃什么面包就来跟我说,我要是有空就会做着吃,我工作比较的闲,所以基本上没什么大工作量我基本上都是会抽时间来给家研究美食的。

“意大利面包棒起源于意大利的都灵和山麓地区,成了酥脆狭长的意式面包棒的代名词。”这款面包不用揉出来筋膜,所以不需要费力地揉面,没有复杂的面团整形,所以对于厨房小白来讲,也是可以轻松驾驭的。

做出来的这款面包棒你是想要做成小零食还是小甜点都可以,外脆内韧的,非常的有嚼劲,相信很多人都要能在面包店里面看到这款面包棒的存在,我们可以用这个面包棒蘸着酱吃,或者是配汤来喝都是很不错的哦。

菜名:【意式胡辣面包棒】

——所需食材——

高筋面粉,清水,酵母粉黑胡椒粉,橄榄油,盐。

【制作步骤】:

1、我们先来将一会儿要用到的所有食材准备好了,膜的颗粒可能就会稍微大一点,但是这样做出来的黑胡椒香味会更加的浓郁,烤出来更好吃,像是我们家里面用的那种普通的黑胡椒粉,也不是不可以,就是风味会相对较差一些。

2、准备好面粉跟干酵母混合在一起,做过烘焙或者是面试的人都应该知道,酵母是不能直接接触盐的,这样会影响发酵的效果,大家要注意避免项目跟盐混合在一起。

3、准备好厨师机,我们把胡椒粉,盐,清水,橄榄油都先倒进去,对吧,我们刚才混合好的酵母面粉也倒进去,家里面要是没有厨师机的话,我们就直接倒进盆里面,然后先用筷子搅拌成絮状以后,再用手揉成面团。

4、我们把厨师机启动低速搅拌成面团,让面团放在室温里面,体积明显变大即可。

6、把发酵好了的面团取出来,用手揉匀了以后,静置在案板上,大约10分钟左右,然后再将面团分成16个小剂子。

7、把小面团分成两半,然后用手搓成长条的面包条放在烤盘上,长度的话大家就根据自己的喜欢来选择长度就可以了,我这个是大约15厘米左右的。这时候我们要提前把烤箱预热好,上下火150度,先预热10分钟左右。

8、最后我们再把烤盘放进烤箱中层,继续用上下火烘烤,大约烘烤15分钟左右,再将烤盘取出来以后,烤制3~5分钟,把面包的表面烤得硬脆,颜色变得金黄就可以了。

【小贴士】:

1、喜欢吃风味更足的,可以再把面包棒放进烤箱之前,用刷子在表面刷上少量的水,然后把海盐还有黑芝麻撒在上面,然后再考这样烤出来的面包棒香味会更加的浓郁。

2、面包棒的大小就根据我们自己的喜欢就可以了,大家也可以不用考得这么细,稍微粗一点也可以。

3、做出来的面包棒,我们可以卷着火腿片吃,也可以蘸着各种酱吃,作为开胃菜或者是零食都非常的棒。

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