庖丁家牛肆
公司名称：重庆庖丁家餐饮有限公司
品牌指数：1433
庖丁家牛肆继承庖丁解牛的工匠精神,十年如日研究“牛肉”。将牛排与水煮相结合,辅以秘制蘸料,在牛肉为主题的餐饮店中自成一派。到庖丁家牛肆,必点大块水煮牛排。
庖丁人对牛肉不满足薄薄的肉片,为大快朵颐,无心将牛排煮入牛骨汤中。却发现牛排经汤熬煮,肉质饱满、弹性十足、鲜嫩爽滑。大块水煮牛排沾上秘制酱料,入口鲜活而有劲道。
经五年不断研究打磨,庖丁家为更好的水煮牛排甄选出散养两年的小黄牛作为食材,精选有筋牛排,肌理分明、活性十足。牛排煮至三分钟时达到最佳口感,辅以秘制蘸料,块块有筋,口囗带“劲”。庖丁家牛肆——水煮牛排专家。
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